12 prednosti zelja za vaše zdravje

Zelje je zelo priljubljena zelenjava in je znana po svojih zdravilnih lastnostih. Med njimi naj bi bile kemikalije, ki preprečujejo raka, Alzheimerjevo bolezen ali staranje.

Zgodovina zdravilne uporabe zelja sega v antično Grčijo, ko je bil za zdravljenje okuženih ali okuženih oči uporabljen svež sok belih zelje. Pred jedjo so Rimljani in Egipčani pili zelje, da bi se izognili zastrupitvi.

Različne vrste zelja

Obstajajo različne vrste zelja, ki se lahko zaužijejo surovo ali kuhano. Okus tega se spreminja, vendar so živila, bogata z vitamini, železom in kalijem, in se pogosto uporabljajo v kuhinjah različnih kultur..

Nekatere izmed najbolj priljubljenih vrst zelja so:

• Cvetača: Lahko ima različne tonalitete (belo, vijolično ali zeleno). Vsebuje veliko količino hranil in nizek vnos kalorij.
• Zelje iz zelja: To je klasično zelje. Razlikujemo lahko dve vrsti: zgodnje, z majhnimi popki; in pozne, večje brsti.
• Col de Milan: Ima značilne liste temne ali svetlo zelene barve. Ponavadi se uporablja v enolončnicah, juhah in drugih jedeh.
• Bruseljsko zelje: Izvorno je iz Belgije, kot že ime pove, in izstopa po svoji majhnosti.
• Vijolična zelje: Kot že ime pove, imajo listi vijolično barvo zaradi prisotnosti pigmenta, imenovanega antocijanin.

Prednosti zelja za zdravje

Za naše zdravje je veliko koristi zelja. Spodaj lahko najdete seznam, ki vam bo pomagal razumeti, zakaj jemljete to zelenjavo.

1. Zdravljenje aken

Žveplo se šteje za "mineral lepote narave". Ima učinek sušenja na koži, ki igra odločilno vlogo pri aknah. Prav tako je bistvenega pomena za sintezo keratina, snov je bistvenega pomena za zdrave lase, nohte in kožo. Prav tako pomaga pri čiščenju krvi in ​​odstranjevanju bakterij in toksinov iz telesa.

2. Preprečuje izpadanje las

Surovi sokovi zelja in kumarice so bogati s silicijem in žveplom, dvema pomembnima mineraloma za rast in preprečevanje izpadanja las. Kombinacija teh dveh zelenjave in nanosa neposredno na lasišče (z 10-minutno masažo) pred spanjem je koristna za preprečevanje izpadanja las. Ta postopek lahko izvedete tri dni na teden.

3. Izboljšuje prebavo

Zelje je zelo bogato z vlakninami in pomaga ohranjati vodo. Pomanjkanje vlaken povzroča zaprtje, ki je vzrok številnih drugih bolezni in zdravstvenih tveganj, kot so razjede na želodcu, glavoboli, rak prebavil, prebavne motnje itd..

4. Izboljšuje vid

Zelje je bogat vir beta-karotena. Pomembno je omeniti, da ima rdeče zelje skoraj 10-krat več vsebnosti beta-karotena kot zeleno zelje. Beta-karoten ima pomembno vlogo pri krepitvi vida, zlasti nočnega vida, in ščiti očesno tkivo pred poškodbami prostih radikalov..

5. Izboljša delovanje možganov

Zelje je bogato z jodom in je koristno za pravilno delovanje možganov in živčnega sistema. Ta mineral ima tudi odločilno vlogo pri ohranjanju zdravja endokrinega sistema. Tudi zeljno zelje vsebuje vitamin K in antocianine, ki pomagajo ohranjati duševno funkcijo in koncentracijo na ustrezni ravni.

6. Spodbuja zdravje kosti

Zelje je bogato s kalcijem, ki je nedvomno zelo pomemben mineral za zdravje kosti. Zelje je bogato tudi z magnezijem in kalijem. Skupaj ti trije bistveni minerali delujejo za zaščito kosti pred degradacijo. Pomembno je tudi, da preprečite nekatere težave s kostmi, povezane s starostjo, kot so osteoporoza in splošna oslabitev kosti.

7. Pomladi

Zelje vsebuje "indol-3-karbinol", močan antioksidant, ki igra pomembno vlogo pri razstrupljanju jeter. Jetra so organ, ki je odgovoren za filtriranje toksinov iz krvi. Koristno je, da koža ohranja zdravo jetra, kar preprečuje obarvanje. Toda vitamin C in vitamin A se bori tudi proti gubam in povešeni koži, kar je bistvenega pomena za ohranjanje zdravih lasnih mešičkov in olja lasišča v dobrem stanju. Skratka, videti boste mlajši.

8. Pomagajte spali maščobe

Zelje pomaga pri izgorevanju maščob in poleg tega, je ključna hrana za dobro znano prehrano, imenovano "prehrana iz zelja". Ta prehrana je bila uporabljena v 50. letih in se še danes uporablja. Zobna juha je stroga dieta, ki vključuje uživanje juhe z zelenjavo in druge nizkokalorične hrane.

9. Ohrani zdrav krvni tlak

Kalij je koristen za zdravje srca in ožilja, je vazodilatator, kar pomeni, da odpira arterije in vene ter olajša pretok krvi. Zaradi kalija vaša kri ni prisiljena preiti skozi zožene arterije in vene. Ta preprosta ekspanzija arterij pomaga zaščititi pred visokim krvnim tlakom in zmanjšuje tveganje za srčni napad in kap.

10. Preprečuje raka

Poleg vseh svojih antioksidativnih lastnosti, zelje ima tudi vrsto spojin proti raku, kot je lupeol, Sinigrin in sulforaphane. Raziskave teh spojin so pokazale, da stimulirajo encimsko aktivnost in zavirajo kancerogeno rast. Raziskave na Kitajskem so pokazale, da je uživanje zelja zelje znatno zmanjšalo verjetnost za nastanek raka na dojki.

11. Zdrave mišice

Brstični ohrovt je hrana, bogata z beljakovinami, in druge vrste zelja vsebujejo veliko količino glutamina. Glutamin je ena izmed aminokislin, ki jih najdemo v več mišicah. Če primanjkuje glutamina v telesu, začne telo zaužiti lastno mišico, s posledično izgubo mišičnega tkiva..

12. Preprečuje bolezni

Nedavne raziskave kažejo, da lahko uživanje zelja, zlasti rdečega zelja, prepreči Alzheimerjevo bolezen. Za to je odgovoren vitamin K, ki ga najdemo v zelju.

Tudi kalij, ki je prisoten v bok choy (kitajsko zelje) ne pomaga le pri zdravljenju hipertenzije, temveč ohranja raven krvnega sladkorja pod nadzorom. Ta mineral lahko tudi spodbudi naše duševno dobro počutje, tako da razbremeni napetost, stres in anksioznost.