Kaj se dogaja v tvojih možganih, ko ješ čokolado ali kakav?

S prihodom različnih vrst sadja z ameriškega kontinenta v Evropo se je kmalu razširila bes za kakav in posledično čokolada, ki je postala še ena hrana v kuhinji kjerkoli drugod po svetu..

Vendar, skoraj od samega videza, razprave o njegovih koristih in ne tako zdravih lastnostih čokolade so bile široko obravnavane. Ta članek opisuje prednosti čokolade na psihološki ravni in učinke, ki jih ima na možgane glede na različne sestavine.

Kakav, kakav v prahu in čokolado

Kakav v prahu in njegova kasnejša pretvorba v dobro znano in zaželeno čokolado, sta najbolj znani izvedbi, ki se pridobivata iz sadja, imenovanega kakava. Tudi to sadje izvira in se razvija v tropskem drevesu, imenovanem Theobroma cacao, ki ga gojijo v Afriki in Tropski Ameriki..

Theobroma cacao se nanaša na znanstveno nomenklaturo, ki se pripisuje drevesu kakava, imenovanemu tudi kakava. Prej je bil cenjen kot božansko drevo, zato se prevod njegovega specializiranega imena Theobroma lahko dobesedno prevede kot "hrana bogov"..

Od sadja tega drevesa, kakava, ekstrahiramo kakav v prahu. Ki se pridobiva z mletjem ali mletjem zrn znotraj. Na prehranski ravni, kakav v prahu lahko zagotovi veliko kalorij in beljakovin in zelo malo ogljikovih hidratov, zato je idealna hrana v hiperproteičnih dietah. Kot tudi velika količina vitaminov, kot so vitamini B, vitamin A in vitamin E.

Vendar pa obstajajo tudi številne koristi na psihološki ravni. Poleg znanega občutka dobrega počutja, ki ga proizvaja, je kakava energičen, daje prednost spominu in preprečuje cerebralno staranje..

Nazadnje je treba razlikovati med kakavom in čokolado. Kot je navedeno zgoraj, se kakav pridobi neposredno iz sadja, čokolada pa zahteva nadaljnji postopek, med katerim se dodajo sladkorji, mleko, oreški itd..

Zato bo koristnost kakava večja, dokler je najbolj naravna, tj. Ima manj aditivov in je čim manj predelana..

Psihološki učinki uživanja kakava

Pozitivni učinki čokolade na naše razpoloženje so dobro znani. Tradicionalno povezan z užitkom občutkov, kakav je znan endorfin releaser in vir kofeina. Čokolada pa lahko veliko prispeva k delovanju možganov.

1. Čokolada, endorfini in užitek

Kakav je močan naravni generator endorfinov, tako močan, da je občutek dobrega počutja, ki ga izzove, praktično takojšen.

Endorfini, ki so splošno znani kot hormoni sreče, so endogeni opioidni peptidi, kar pomeni, da so opioidi, ki jih proizvaja naše telo, da bi ustvarili občutek dobrega počutja, poleg tega pa lahko zmanjšajo občutek bolečine..

Druge koristi, ki jih imajo endorfini na osebo, zato jih lahko povzroči tudi čokolada:

• Ustvarjajo občutek zadovoljstva in dobrega počutja
• Spodbujajo sproščanje spolnih hormonov, to je povečanje spolne želje
• Regulirajo apetit
• Krepijo imunski sistem
• Pomiri občutek bolečine zaradi vnetja, travme itd..
• Čokolada ostane budna

Kakor v primerjavi s kavo vsebuje manj kofeina, vsebuje ga tudi. Tako proizvaja več možganske aktivnosti in povzroča blag stimulativni učinek.

Kofein je snov, ki jo najdemo v več kot 60 rastlinah, vključno s kakavovim drevesom. Psihološki učinki, ki jih lahko ima kofein, vključujejo občutek, da ste bolj budni, pozorni in z več energije zaradi stimulacije centralnega živčnega sistema..

Vendar je treba poudariti, da ima lahko prekomerno uživanje kofeina tudi negativne posledice, kot je zvišan krvni tlak ali kislost v želodcu, zato ga je treba uporabljati zmerno..

2. Je naravni evforizator

Kakav je odličen vir feniletilamina, ta snov, ki se naravno proizvaja v možganih, je podobna amfetaminom, kar daje prijeten občutek dobrega počutja in evforije..

Poleg tega, ko nastanejo pomembne količine feniletilamina, se možgani odzovejo s sproščanjem dopamina, noradrenalina in oksitocina, nevrotransmiterji pa so med drugim naročili, da povzročijo občutek zadovoljstva in dobrega počutja..

3. Kakav kot vir energije

Zaradi zgoraj navedenih lastnosti se je kakav uporabljal kot energijska hrana že od antičnih časov. Civilizacije iz Latinske Amerike so se že zatekle k kakavu kot stimulans in celo kot obvezna pijača pred odhodom v vojno.

4. Čokolada, spomin in staranje možganov

Čisti kakav je bogat s spojinami, ki gradijo možgane in se imenujejo flavanoli. Nedavna študija American Heart Association je objavila, da uživanje kakava, bogatega z flavonoidi, lahko pozitivno vpliva na spominske funkcije in izboljša blago kognitivno poslabšanje.

Flavonoidi, ki so prisotni v kakavu, lahko najdemo tudi v drugih živilih, kot so grozdje, jabolka, vino ali čaj.; in imajo sposobnost, da zaščitijo nevrone pred možnimi poškodbami, poleg tega, da pospešujejo presnovo in interakcijo z molekularno strukturo. Podobno in posredno, flavanoli spodbujajo pretok krvi v možganih.

5. Nasveti in opozorila

Vendar kljub vsem prednostim, omenjenim v članku, ni priporočljivo zlorabljati njihove potrošnje, ker Čokolada je zaradi svoje predelave in kombinacije z drugimi snovmi bogata z maščobami in kalorijami.

Zato je, kot vsaka druga hrana, zmerno uživanje vedno boljše kot zloraba.