Prehrana

Vrste vitaminskih funkcij in koristi za vaše telo

Vrste vitaminskih funkcij in koristi za vaše telo / Prehrana

Vitamini so organske spojine z zelo heterogeno strukturo. So bistvenega pomena za telo, rast, zdravje in čustveno ravnovesje.

Za razliko od drugih hranilnih snovi, na primer beljakovin, ogljikovih hidratov ali maščob, ne zagotavljajo energije, ampak so bistvene v telesu za vzdrževanje energije.

Funkcije vitaminov

Vitamine je treba zaužiti s prehrano, da bi se izognili pomanjkljivostim, vendar ni hrane, ki bi vsebovala vse vitamine. Različne skupine živil je treba združiti, da se dobro hranijo zahtevami teh snovi.

Vitamini so hranila, ki jih telo potrebuje za asimilacijo drugih hranil in, povzetek, funkcije teh snovi so:

  • Sodelujte pri tvorbi kemikalij v živčnem sistemu in sodelujejo pri tvorbi hormonov, rdečih krvnih celic in genskega materiala
  • Urejanje presnovnih sistemov
  • Potrebni so za rast in zdravje

Večina vitaminov, ki so prisotni v hrani, je mogoče odstraniti, če jih kuhamo ali za enak učinek svetlobe, zato je priporočljivo jesti te sveže izdelke..

Razvrstitev vitaminov

Vitamini lahko razvrstimo v dve vrsti: vodotopni in liposolubilni.

Vitamini, topni v vodi

Vodotopni vitamini se raztopijo v vodi in so prisotni v vodnih delih hrane. Absorbirajo jih preprosta difuzija ali aktivni transport. Njegov presežek se izloči z urinom, telo pa nima zmogljivosti za njihovo shranjevanje, zato se zlahka izloči. Treba jih je zaužiti vsak dan in jih je mogoče dobiti iz sadja, zelenjave, mleka in mesnih izdelkov.

Vodotopni vitamini so:

  • Vitamin C ali askorbinske kisline
  • Vitamin B1 Tiamin
  • Vitamin B2 ali riboflavina
  • Vitamin B3 ali Niacin
  • Vitamin B5 Pantotenska kislina
  • Vitamin B6 ali piridoksin
  • Vitamin B8 ali biotina
  • Vitamin B9 folno kislino
  • Vitamin B12 cianokobalamin

Vitamini, topni v maščobah

Ti vitamini se raztopijo v olju in maščobah in se nahajajo v liposolubilnih delih hrane. Prevažajo se v lipidih in jih je težko odpraviti. Dobijo se iz sadja, zelenjave, rib, jajčnih rumenjakov in nekaterih orehov.

Vitamini, topni v maščobah, so:

  • Vitamin A o Retinol
  • Vitamin D Calciferol
  • Vitamin E ali a-tokoferol
  • Vitamin K ali fitomenadione

Funkcije vitaminov

Funkcije tako v vodi topnih kot maščobo topnih vitaminov so:

Vitamin A

Sodeluje pri razmnoževanju, sintezi beljakovin in mišični diferenciaciji. Preprečuje nočno slepoto in je potrebna za vzdrževanje imunskega sistema in za vzdrževanje kože in sluznic.

  • Prehranske potrebe so 0,8-1 mg / dan

Nekateri viri vitamina A so:

  • Korenček
  • Špinača
  • Peršin
  • Tuna
  • Lepo
  • Sir
  • Rumenjak
  • Buča
  • Blitva
  • Marelica

Vitamin B1

Je del koencima, ki posega v energetski metabolizem, zato je treba pridobiti ogljikove hidrate in maščobne kisline (ATP). Prav tako je bistvenega pomena za delovanje živčnega sistema in srca.

  • Prehranske potrebe: 1,5-2 mg / dan.

Nekateri viri vitamina B1 so:

  • Meso
  • Jajca
  • Žita
  • Posušeno sadje
  • Zelenjava
  • Kvas
  • Cevi
  • Kikiriki
  • Čičerika
  • Leča

Vitamin B2

Vključen je tudi v sproščanje energije in je povezan z ohranjanjem dobrega zdravja oči in kože. Vaš primanjkljaj povzroča težave s kožo (na primer dermatitis) in očesne simptome.

  • Prehranske potrebe: 1,8 mg / dan

Nekateri viri vitamina B2 so:

  • Sir
  • Coco
  • Gobe
  • Jajca
  • Leča
  • Žita
  • Mleko
  • Meso
  • Kvas
  • Mandeljni

Vitamin B3

Je del dveh koencimov (NAD in NADP) in je zato še en vitamin, ki sodeluje pri energetski presnovi ogljikovih hidratov, aminokislin in lipidov. Njen primanjkljaj povzroča bolezen, imenovano "pellagra", s simptomi, kot so: koža, prebavni in živčni problemi (duševna zmedenost, delirij itd.).

  • Prehranske potrebe: 15 mg / dan

Nekateri viri vitamina B3 so:

  • Pšenica
  • Kvas
  • Jetra
  • Mandeljni
  • Gobe
  • Meso
  • Losos
  • Tuna
  • Grah
  • Posušeno sadje

Vitamin B5

Ta vitamin intervenira v različnih fazah sinteze lipidov, nevrotransmiterjev, ščitničnega hormona in hemoglobina.. Poleg tega pomaga pri regeneraciji tkiv. Njen primanjkljaj je povezan z dvema boleznima: megaloblastno anemijo in nevropatijo.

  • Prehranske potrebe: 50 mg / dan

Nekateri viri vitamina B5 so:

  • Pivski kvas
  • Matični mleček
  • Jajce
  • Gobe
  • Avokado
  • Cvetača
  • Žita
  • Kikiriki
  • Matice
  • Meso

Vitamin B6

Sodeluje pri presnovi beljakovin in maščobnih kislin, tvorbi hemoglobina in nukleinskih kislin (DNA in RNA). Olajša sproščanje glikogena iz jeter v mišice. Determinanta v regulaciji centralnega živčnega sistema.

  • Prehranske potrebe: 2,1 mg / dan

Nekateri viri vitamina B6:

  • Leča
  • Čičerika
  • Piščanec
  • Prašič
  • Banana
  • Žita
  • Jetra
  • Posušeno sadje
  • Avokado
  • Jajca

Vitamin B8

Potreben je za kožo in obtočni sistem, sodeluje pri nastajanju maščobnih kislin, pomaga pri razpadanju ogljikovih hidratov in maščob za vzdrževanje stabilne telesne temperature in optimalne energetske ravni. Stimulator zdrave rasti celic.

  • Prehranske potrebe: 0,1 mg / dan

Nekateri viri vitamina B8 so:

  • Matice
  • Peanut
  • Jetra
  • Ledvice
  • Čokolada
  • Jajce
  • Cvetača
  • Gobe
  • Lešniki
  • Banane

Vitamin B9

Potrebna za tvorbo celic in DNK, in je pomembna za prvi mesec usposabljanja. Deluje skupaj z vitaminom B12 in vitaminom C pri uporabi beljakovin. Prispeva k ohranjanju tvorbe črevesnega trakta.

  • Prehranske potrebe: 0,3 mg / dan

Nekateri viri vitamina B9 so:

  • Solata
  • Korenček
  • Peršin
  • Paradižnik
  • Špinača
  • Posušeno sadje
  • Jajca
  • Mleko
  • Ribe
  • Jetra

Vitamin B12

Bistvenega pomena za ustvarjanje krvnih celic v kostnem mozgu. Pomaga pri preprečevanju anemije in je nujna za delovanje živčnega sistema.

  • Prehranske potrebe: 0,0005mg / dan

Nekateri viri vitamina B12 so:

  • Korenček
  • Paradižnik
  • Posušeno sadje
  • Jajca
  • Mleko
  • Ribe
  • Špinača
  • Solata
  • Pivski kvas

Vitamin C

Vitamin C je potreben za sintezo kolagena, zdravljenje, absorpcije železa rastlinskega izvora in poleg tega je antioksidant.

  • Prehranske potrebe: 60-70 mg / dan

Nekateri viri vitamina C so:

  • Kivi
  • Kupine
  • Oranžna
  • Lemon
  • Špinača
  • Peršin
  • Brokoli
  • Jagode
  • Por
  • Paradižnik

Vitamin D

Vitamin D je povezan s sončenjem, ker ga večinoma pridobivajo ultravijolični žarki (sončni žarki). Pomanjkanje tega vitamina povzroča karies v zobeh in deformacije kostnega tipa. Njegova temeljna vloga je zato mineralizacija kosti, ker spodbuja črevesno absorpcijo kalcija in fosforja.

  • Prehranske potrebe: 0,01 mg / dan

Poleg sončnega pomena pri pridobivanju te beljakovine so nekateri viri vitamina D:

  • Modre ribe
  • Rumenjak
  • Jetra
  • Jajce
  • Gobe
  • Mleko
  • Jogurt

Vitamin E

Vitamin E je antioksidant, ki sodeluje pri zaščiti lipidov, zato ima zaščitni učinek na celične membrane. Poleg tega zavira sintezo prostaglandinov.

  • Prehranske potrebe: 0,08 mg / dan

Nekateri viri vitamina E so:

  • Rastlinska olja
  • Jetra
  • Posušeno sadje
  • Coco
  • Soja
  • Avokado
  • Kupine
  • Ribe
  • Cela zrna

Vitamin K

Ta vitamin je odločilen za sintezo številnih faktorjev koagulacije, ker reagira z nekaterimi beljakovinami, odgovornimi za ta proces. Ni ga potrebno shranjevati v velikih količinah, ker se med delovanjem regenerira.

  • Prehranske potrebe: 01.mg/day

Nekateri viri vitamina K so:

  • Alfalfa
  • Jetra rib
  • Cvetača
  • Rumenjak
  • Sojino olje