5 vrst mesa, njihove lastnosti in slabosti

Meso je vedno, ena od glavnih sestavin, ki se uporabljajo v prehrani dobrega dela človeških kultur in družb. Njegova poraba je stara kot izvor naših vrst, njene prehranske lastnosti in metode, s katerimi je bila pridobljena, pa so imele jasen vpliv na razvoj zgodovine..

Toda ta hrana ni nekaj popolnoma homogenega in brez variant, ampak bolj obstajajo različne vrste mesa kar je dobro vedeti Navsezadnje je skupna le ta sestavina hrane, da so del mišične mase široke palete živalskih vrst in mnogi od njih ne izgledajo ničesar drugega..

Toda vedeti, kako prepoznati vrste mesa, ni stvar čistega zanimanja teorije; Prav tako ima zelo praktične pripomočke. Na primer, morate vedeti, da lahko zlorabljanje nekaterih od njih povzroči pomembne zdravstvene težave, zato je treba za ohranjanje uravnotežene prehrane jasno določiti značilnosti, ki jih opredeljujejo..

• Sorodni članek: "20 živil, ki so zelo bogata z beljakovinami"

Rdeči in beli meso: osnovna razlika

Za začetek te razvrstitve je dobro poznati dve glavni kategoriji vrst mesa. SUkvarja se z rdečim mesom na eni strani in belim mesom na drugi strani.

Rdeče meso

Rdeče meso je na splošno manj zdravo kot belo meso, zato je treba njihovo porabo bolj ublažiti. Eden od razlogov za to je, da vsebuje večjo količino purinov, snovi, ki so enkrat prešle v telo.pečenko, da se pretvori v sečno kislino, škodljiv, če njegov znesek doseže določeno raven.

Belo meso

Belo meso ne ustreza značilnostim, ki smo jih videli, ki opisujejo rdeče meso, in Prav tako so lažji. Vendar to ne pomeni, da so zdravi v vsakem kontekstu. Na primer, pogosto vsebujejo veliko slabih maščob, čeprav to ni vedno tako in je deloma odvisno od območja, iz katerega prihaja rez: stegna, ledja itd..

• Mogoče vas zanima: "10 zdravih živil, bogatih z magnezijem"

Vrste mesa

Videli smo že, kako so glavne kategorije, ki opisujejo vrste mesa, vendar še vedno lahko dosežemo višjo stopnjo podrobnosti. Zato je treba upoštevati vrsto vrste ali družino vrst, iz katerih ta hrana prihaja.

Spodaj boste našli povzetek o vrstah mesa, ki se najpogosteje uživajo v zahodnih državah.

1. Goveje meso

Ta vrsta mesa je ena najbolj porabljenih. Če je rdeče meso, je bolje, da ga vključite v največji meni enkrat na dva ali tri tedne in nič več, zaradi svoje koncentracije purinov in slabih maščob. Še bolje pa ga ne porabite in se odločite za druge vire beljakovin. Vendar pa je znano, da je zelo priljubljen zaradi svojega okusa.

2. Bird

To je vrsta belega mesa, ki se prav tako zelo uživa, ponavadi se obrne na piščanca. Poleg tega je v večini primerov koncentracija maščobe v tem razredu živali nizka; To naredi to hrano, ki jo uporabljajo ljudje, ki jih zanima razvoj mišic, ne da bi pridobili maščobo. Izjema je primer račjega mesa, katerega uživanje je bolj zaželeno kot zmerno.

3. Zajec

To je druga vrsta belega mesa, in eden od tistih, ki vsebujejo manj maščob (to je, poleg tega, večinoma zdravo, da je nenasičena). Po drugi strani pa je označena tudi kot živilo, bogato z vitaminom B.

3. Prašič

Kolikor je rdeče meso običajno povezano z velikimi sesalci, resnica je, da je večina svinjine sestavljena iz belega mesa. Poleg tega je maščoba, ki jo vsebuje, običajno razmeroma nizka.

Kljub temu, kar smo videli o tej hrani, pri kuhanju morate biti previdni, ker se večkrat procesi obdelave prenašajo skozi cvrtje, s katerim se njihova vsebnost v maščobah in kalorijah precej poveča.

4. Koze in ovce

Za razliko od kunčjega mesa, na primer, je maščoba, ki jo vsebuje, nasičena, zaradi česar je nezdrava. Vendar pa je kozje meso precej majhno, tako da lahko občasno uživate v dietah, ki so namenjene izgubi teže ali ne za pokrivanje mišic.

5. Ribe

Ribe so običajno visoko omega 3, zelo zdrava vrsta maščobe, ki jo najdemo tudi v oreščkih, kot so oreški. Poleg tega je na splošno nizka vsebnost maščob, zato je dober vir beljakovin.

• Morda vas zanima: "Razlike med deviškim oljčnim oljem in ekstra deviškim oljčnim oljem"

Uravnotežena prehrana

Da bi živeli zdravo življenje, moramo upoštevati, da nas naš način življenja praviloma porabi za več mesa, kot ga potrebujemo. Res je, da so proteini nepogrešljivi, vendar obstaja veliko več virov, iz katerih je mogoče izvleči te makrohranila: na primer tofu ali seitan. Predvsem rdeče meso je postalo druga jed za par excellence. Nadomestitev za bolj zdrave možnosti, namesto da bi se prepustili navadnim navadam, lahko veliko prispeva k našemu blagostanju.