Ali je oljčno olje ali sončnično olje bolj zdravo?

Dve izmed najbolj priljubljenih in najbolj porabljenih olj sta oljčno olje in sončnično olje. Prvi je zelo zdrava hrana, ki je del mediteranske prehrane; drugi pa ne uživa enake priljubljenosti.

Je sončnično olje res slabo? Kakšne so lastnosti teh olj? V tem članku bomo odgovorili na ta vprašanja in poglobili njihove prednosti.

Razlike med oljčnim oljem in sončničnim oljem

Sončnična in oljčna olja so najbolj znane vrste rastlinskega olja, in čeprav ljudje mislijo, da se prva uporablja samo za kuhanje, druga pa je idealna le za solate, resnica je, da se lahko uživa tudi sončnično olje. surovine, kjer so vse njene koristi.

Kako so pridobljena ta olja? Prvi se pridobiva iz sončničnih semen, ko se zdrobijo; druga je pridobljena z mletjem oljk. Trenutno je v supermarketu mogoče najti različne sorte olj in njihove vrste, na primer ekstra deviško oljčno olje in deviško oljčno olje. Oljčno olje uživa večjo priljubljenost in status kot sončnično olje, predvsem zato, ker je mediteranska prehrana ena najbolj zdravih in najbolj uravnoteženih, nekatere vrste oljčnega olja pa se imenujejo "zeleno zlato", kot da je zaklad narave.

Kaj je deviško oljčno olje in ekstra deviško oljčno olje?

Med sortami oljčnega olja nimajo vsi enakega statusa, vrednosti, cene in kakovosti. Pravzaprav je mogoče razlikovati med deviškim oljčnim oljem in ekstra deviškim oljčnim oljem.

Glavna razlika med obema oljama je v načinu pridobivanja, v stopnji fermentacije, kateri je surovina izpostavljena. Za pridobivanje obeh olj uporabljamo tako tradicionalne kot mehanske ekstrakcijske metode, ekstra devica pa razvrstimo kot višjo kakovost, pri čemer fermentacija ne sme presegati 0,8 stopinj Celzija, degustacija pa ne pade pod 6,5.

Deviško oljčno olje nima toliko kakovosti in izvrstnosti, ker se lahko njegova fermentacija opravi pri 2 stopinjah Celzija, njegov certifikat za degustacijo pa je 5,5 za certifikat kakovosti..

• Če želite raziskati razlike med obema vrstama oljčnega olja, si lahko preberete naš članek: "Razlike med deviškim oljčnim oljem in ekstra deviškim oljčnim oljem"

To je boljše oljčno olje ali sončnično olje

Nedvomno je oljčno olje zelo hranljiva hrana, ampak ... ni sončnično olje?? Zakaj je to olje tako slavno?? Sončnično olje ima tako slab ugled, ker gre za olje, ki, za razliko od oljčnega olja, ne podpira tako visokih temperatur kuhanja in zato opekline pred izločanjem snovi, ki ne koristijo organizmu..

Zdaj, sončnično olje, ki se uživa v surovem stanju, je prav tako koristno kot oljčno olje in oba sta obremenjena s hranili, vključno s polinenasičenimi maščobami, znanimi kot dobre maščobe. V primeru sončničnega olja je bogata z maščobnimi kislinami, med katerimi izstopa linolna kislina. Vitamin E se pojavlja tudi v velikih količinah. Oljčno olje, poleg drugih hranil, vsebuje tudi vitamin E in oleinsko kislino.

Prednosti sončničnega olja

Sončnično olje zagotavlja številne koristi za telo. Ima protivnetne učinke, zato je idealen za tiste, ki trpijo za artritisom ali predmenstrualnim sindromom. Prav tako pomaga ohranjati zdravje srca, saj je odličen vir zdravih maščob in koristnih fitosterolov. V tem smislu, izboljša cirkulacijo in zmanjša tveganje za srčne napade. Dobre maščobe pripomorejo k uravnavanju ravni sladkorja v krvi in ​​hkrati s fitosteroli znižajo raven slabega holesterola.

Tudi sončnično olje ščiti rakaste celice telesa, ki povzročajo proste radikale. Zahvaljujoč vitaminu E pomaga preprečevati bolezni, kot so astma, revmatični artritis ali rak debelega črevesa. Ta vitamin ima vlažilni učinek, ki pomaga celicam zadrževati vodo in se zato uporablja v kozmetičnih izdelkih. Študije kažejo, da vitamin E pomaga pri zaščiti pred Parkinsonovo boleznijo. Več o tem stanju lahko izveste v našem članku: "Parkinsonova bolezen: vzroki, simptomi, zdravljenje in preprečevanje"

Če se olje ne zaužije in ne nanaša neposredno na kožo, ga vlaži, da je zaščitna pregrada, ki preprečuje uhajanje vlage. Ko se nanese neposredno na kožo, pomaga tudi v boju proti okužbam, kot so glivice. Zaradi visoke vsebnosti cinka je tudi hrana, ki izboljša spolno zmogljivost.

Koristi olivnega olja

Kot lahko vidite, ima sončnično olje številne lastnosti in koristi. In ... v primeru oljčnega olja? Ima antibakterijske lastnosti in je še posebej učinkovita proti Helicobacter pylori, vrsta bakterij, ki lahko povzročijo razjede in rak želodca. Zato izboljša zdravje želodca in prebavnega sistema ter poveča PH v organizmu, ker spodbuja absorpcijo kalcija in magnezija..

Pomaga zmanjšati bolečine v sklepih in otekanje revmatoidnega artritisa, ki se poveča v kombinaciji z vnosom rib, bogatih z omega 3. Polifenoli, ki jih vsebuje, povečajo rojstvo novih nevronov, študije pa kažejo, da pomaga povečati. kognitivne funkcije, metabolične funkcije in povzroča večji razvoj možganov.

Preprečuje sladkorno bolezen s koristnimi učinki na glukozo v krvi in ​​občutljivost na insulin. Izboljšuje zdravje kože, saj vsebuje sredstva proti staranju in hranila, ki se borijo proti osteoporozi in poškodbam kože. Preprečuje tudi Alzheimerjevo bolezen, bolezni srca in izboljšuje imunski sistem. Končno pomaga pri izgubi teže zaradi zdravih maščob in zmanjšuje holesterol.

• Če želite izvedeti več o prednostih zelenega zlata, si lahko preberete naš članek: "13 prednosti in lastnosti oljčnega olja"