Prednosti in slabosti porabe kave za pitje

Zgodovina kave se začne v štirinajstem stoletju v Etiopijia, kjer je začel pripisovati stimulativne lastnosti. Iz Afriškega roga se je njegova uporaba razširila na Jemen v petnajstem stoletju in od tam razširila na preostali Bližnji vzhod in Severno Afriko. To je bila trgovina z beneškimi ladjami z Bližnjim vzhodom, ki je prinesla kavo v Evropo, od koder je bila uvedena v Ameriko (Cano-Marquina, Tarín in Cano, 2013)..

Samo v Španiji se na leto porabi 14.000 milijonov skodelic kave, povprečna dnevna poraba pa je 3,6 skodelice na dan med starejšimi od 15 let. Treba je dodati, da 22 milijonov ljudi v Španiji vzame vsaj eno dnevno kavo (Ramírez, 2016). Ti vzorci potrošnje so podobni v Ameriki in drugod po Evropi, nordijske države pa so vodilne v smislu porabe na prebivalca..

Zato, če upoštevamo, kako so poravnane, so kofeinske pijače, kot je kava v zahodni prehrani, preučevanje njenih učinkov na kratkoročno, srednjeročno in dolgoročno obdobje je postalo zelo pomembno. Analize in raziskave so bile izvedene tako psihološko kot fiziološko.

Kaj je sestavljena iz kave??

Ena od glavnih sestavin kave, ki je dobila ime po tem, je kofein. Ta snov, ki jo zaužijemo v vsaki skodelici, je rastlinski alkaloid, ki deluje kot antagonist adenozinskih receptorjev v živčnem sistemu.

Kofein preprečuje razgradnjo cikličnega adenozin monofosfata s fosfodiesterazami, kar pospeši post-sinaptično nevrotransmisijo v simpatični živčni sistem. Zaradi tega je eden od glavnih učinkov kofeina v telesu, s povečanjem intenzivnosti prenosa, sprožitev aktivacije v telesu (Glade, 2010). Čeprav je kofein najbolj znan, Znotraj skodelice kave lahko najdemo med drugim tudi sestavine, kot so vitamin B3, magnezij in kalij.

Koristni učinki njene porabe

Glede na informacije, ki jih je znanost dala na desetletja raziskav, se zdi, da pozitivni učinki zmerne in kronične porabe kave daleč odtehtajo možno škodo, ki jo lahko povzroči. Pri posledicah in učinkih uživanja kofeina so poleg same snovi še drugi dejavniki, ki povečujejo budnost, kot na primer osebnost potrošnika in čas dneva (čas krožnega cikla)..

Kofein izboljša predvsem učinkovitost pri nadzoru in druge preproste naloge, ki zahtevajo stalno pozornost. Prav tako poveča stopnjo budnosti in zmanjša občutek utrujenosti (tako psihično kot fizično), kar je koristno za športno prakso. Ti učinki so še posebej izraziti, kadar je zaradi situacije aktivacijska stopnja subjekta izrazito nizka (nočno delo, vožnja po avtocesti z nekaj ovinkami itd.). Ob upoštevanju slednje lahko uporaba kofeina poveča varnost in učinkovitost pri določenih delovnih mestih in okoljih, kot je vožnja (Smith, 2002). Zmerna poraba je bila povezana tudi z zmanjšanjem pojavnosti sladkorne bolezni in bolezni jeter (Cano-Marquina, Tarín in Cano, 2013)..

Če se vrnemo k odnosu z adenozinom, V zadnjih letih so bile izvedene študije, v katerih so ovrednotili nevro-zaščitno vlogo kofeina pri nekaterih boleznih. Sam adenozin ima pomembno vlogo pri obvladovanju možganskih motenj, pri čemer zaviralni receptorji A1R (ki bi predstavljali oviro za nevrodegeneracijo) in receptorje za spodbujanje A2AR (katerih blokiranje bi ublažilo dolgoročno poškodbo različnih nevrodegenerativnih stanj). Kofein bi nastopal kot antagonist receptorja A2AR, ki bi spodbujal pojav sinaptične plastičnosti in, tako kot drugi antagonisti tega receptorja, deloval kot kognitivni "normalizator", preprečil poslabšanje in zmanjšal napredovanje..

Zato je to lahko obetaven začetek pri preučevanju blokatorjev receptorjev A2AR adenozina, ki zagotavlja nove in različne terapevtske možnosti za zdravljenje zgodnjih faz, na primer Alzheimerjeve bolezni (Gomes et al., 2011).

Grenka stran kofeina

Kar zadeva škodljive učinke kofeina, pri pregledu teme Smith (2002) navaja, da se te škode pojavijo le pod določenimi pogoji. Eden od njih bi bili ljudje z anksioznimi težavami, katerih stopnja aktivacije je že visoka.

Pri ljudeh, ki jih ta težava ne prizadene, bi se negativni učinki pojavili, če bi se porabili previsoki zneski. Vnos pijač, kot je kava, bi v teh primerih povzročil povečano anksioznost to bi povzročilo, na primer, tahikardijo, težave s spanjem ali celo poslabšanje finega motoričnega nadzora (Smith, 2002). Če poraba preseže približno 300 mg na dan, se lahko motorni sistem močno aktivira, kot tudi cikel spanja in budnosti se lahko spremeni poleg splošnega povečanja stopnje možganske presnove..

Čeprav lahko, kot pri mnogih drugih snoveh, neprimerno uživanje kofeina povzroči različne težave, obstajajo razlogi za optimizem v zvezi s tem. Skoraj vsa skupina potrošnikov naredi vnos med nizkimi in zmernimi (50-300 mg na dan), pri čemer so ti odmerki koristni zgoraj navedeni učinki. Čeprav obstajajo ljudje, ki izpolnjujejo pogoje za kavo in torej za kofein, kot družbeno sprejemljivo zdravilo, se možganski mehanizmi, ki so prizadeti pri uživanju tega psihostimulanta, zelo razlikujejo glede drugih snovi, ki jih zlorabljajo, kot so kokain, amfetamini, alkohol, THC in nikotin (Nehlig, 1999).

Zakaj potem ta poraba ne dosega škodljivih ravni?

Področje možganov, ki je najbolj povezano z odvisnostjo od drog, je v nevroznanosti obravnavano kot področje užitka, tj. To jedro je razdeljeno tako funkcionalno kot morfološko v osrednji coni in v območju skorje. Mezolimbični sistem dopamina, ki izvira iz ventralnega tegmentalnega območja in se konča v nucleus accumbens, prav tako igra pomembno vlogo pri krepitvi zasvojenostnega vedenja..

Zadostne količine za občutek učinkov drog, kot so kokain, alkohol in drugo, selektivno aktivira dopaminergično nevrotransmisijo v skorji jedra nucleus accumbens, ki podpira zelo visoko sposobnost zasvojenosti teh snovi. Nasprotno pa uživanje kofeina, ki je potrebno za aktiviranje njegovih lastnosti, poveča sproščanje dopamina samo v caudate jedru, ne da bi sprožilo sproščanje v nucleus accumbens. Ta selektivna aktivacija kaudatnega jedra bi bila povezana s stimulacijskimi lastnostmi kofeina v psihomotorni aktivnosti..

Po drugi strani pa kofein spodbuja sproščanje dopamina v prefrontalnem korteksu, kar bi bilo skladno z njegovimi psihostimulacijskimi lastnostmi in okrepitvijo vedenja pri pitju. Da bi kofein povečal funkcionalno aktivnost jedrne skorje, jo je treba zaužiti v količini, ki je petkrat višja od dnevnega povprečja. Ta visoka poraba bi aktivirala mnoge druge možganske strukture, kot je večina limbične in talamične regije in tiste, povezane z ekstrapiramidnim motornim sistemom. To bi pojasnilo stranske učinke prekomernega uživanja. Kot zaključek teh podatkov Astrid Nehlig (1999) to navaja Čeprav ima kofein nekatere kriterije, ki jih je treba obravnavati kot zlorabo, obstaja zelo majhno tveganje za zasvojenost.

Nazadnje, ob upoštevanju dobre zmožnosti samoregulacije s strani splošnega prebivalstva, tako v znesku, ki ga je treba porabiti, kot tudi v času dneva, bo poznavanje prednosti in slabosti nečesa, kar je običajno kot skodelica kave, naklonjeno še bolj odgovorno porabo. Glede na informacije, ki nam jih dajejo znanstvene raziskave, se zdi, da ni močnejšega izgovora za odmor in kavo v družbi prijateljev, družine ali sodelavcev, ki izboljšujejo svoje zdravje. Vse za dobro počutje.

Bibliografske reference:

• Cano-Marquina, A., Tarin, J. J., & Cano, A. (2013). Vpliv kave na zdravje. Maturitas, 75 (1), 7-21.
• Glade, M.J. (2010). Kofein - ne samo stimulans. Nutrition, 26 (10), 932-938.
• Gomes, C.V., Kaster, M.P., Tomé, A.R., Agostinho, P.M., & Cunha, R.A. (2011). Adenozinski receptorji in možganske bolezni: nevroprotekcija in nevrodegeneracija. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - biomembrane, 1808 (5), 1380-1399.
• Nehlig, A. (1999). Ali smo odvisni od kave in kofeina? Pregled podatkov o ljudeh in živalih. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 23 (4), 563-576.
• Ramírez, E. (2016). Prisotnost kave se povečuje v življenju Špancev - elEconomista.es. Eleconomista.es. Izterjava od: http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vida-de-los-espanoles.html
• Smith, A. (2002). Učinki kofeina na človeško vedenje. Prehrambena in kemijska toksikologija, 40 (9), 1243-1255.